Predicting the shear value and intramuscular fat in meat from Nellore cattle using Vis-NIR spectroscopy.
de Nadai Bonin M, da Luz E Silva S, Bünger L, Ross D, Dias Feijó GL, da Costa Gomes R, Palma Rennó F, de Almeida Santana MH, Marcondes de Rezende F, Vinhas Ítavo LC, de Novais FJ, Surita LMA, de Nadai Bonin M, Filgueira Pereira MW, Ferraz JBS.
de Nadai Bonin M, et al. Among authors: da luz e silva s.
Meat Sci. 2020 May;163:108077. doi: 10.1016/j.meatsci.2020.108077. Epub 2020 Feb 1.
Meat Sci. 2020.
PMID: 32066001